ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЕНЮ МУЗЕЯ КАРЛОВОГО МОСТА
Наши повара будут рады приготовить для Вас серебряное, бронзовое и золотое меню. Блюда шеф-повара готовятся из самых свежих и лучших продуктов, а его мастерство может удовлетворить самых изысканных гурманов. Ваши идеи и пожелания относительно меню банкетов и торжеств станут основой будущего пиршества и удовлетворят самых требовательных клиентов.
Ужин может быть подготовлен в различных формах в соответствии с Вашими пожеланиями: шведский стол, классический ужин, директорский раут или ужин на президентском пароходе.
Меню включает в себя:
закуски
десерты
салаты
фруктовые миски
прекрасный выбор лучших чешских и моравских вин
ЗОЛОТОЕ МЕНЮ
Цена за персону 2.400,- Kč
Холодные закуски
Карпаччо из свежего тунца с кусочками манго и перцем в оливковом масле
Жареная утиная грудка с фенхелевым конфитюром и имбирем
Канапе
Вырезка из говядины с клюквенным муссом
Маринованные тигровые креветки с салатом из экзотических фруктов и свежей ванили
Emmentaler с муссом из свежих фруктов
Основное блюдо
Молодые перепела с каштанами и печеной начинкой из лука-шалота
Морской ангел, свежий тунец и креветки гриль с соусом Noilly Pratt
Гарнир
Лионский картофель, запеченный с луком
Тушенная красная капуста с яблоками
Молодые отварные овощи с маслом
Салаты
Салат "Айсберг" с анчоусами и чесноком, подается с гренками, помидорами шерри и ломтиками пармезан
Выбор десертов
Блюдо, украшенное экзотическими фруктами
Блюдо с дольками клубники
Варианты банкетных десертов
Пирог с черникой
Выпечка
Хлеб и масло для банкетов
СЕРЕБРЯННОЕ МЕНЮ
Цена за персону 1.800,- Kč
Холодные закуски
Кусочки свиной вырезки, подаются с вальдорским салатом и маринованной грушей в красном вине
Варенный лосось с соком лайма со свежими овощами под соусом из каперсов
Канапе
Кусочки говядины с клюквенным муссом
Маринованные тигровые креветки с салатом из экзотических фруктов и свежей ванили
Emmentaler с муссом из свежих фруктов
Главные блюда
Ножки кролика с английским беконом, чабрец и свежие овощи
Стейк на гриле из черного палтуса и озерного судака под натуральным томатным соусом
Гарнир
Запеченный картофель
Капуста с тимьяном
Фарфалле с сушеными помидорами и артишоками
Салаты
Яновский салат с жареными гребешками и чесноком
Выбор десертов
Миска свежих фруктов
Варианты банкетных десертов
БРОНЗОВОЕ МЕНЮ
Цена за персону 1.200,- Kč
Холодные закуски
Комбинация из копченого мяса и сыра подается с салатом из сельдерея с орехами
Варианты заливного из индейки и грудки индейки под пряным майонезом
Канапе
Овощи с курицей подаются с чесночным соусом
Главные блюда
Традиционный стейк из свинины с чесноком, посыпанный луком
Жаренная пикатта из куриной грудки с пармезаном
Гарниры
Отварной картофель с луком
Картофельные клецки с помидорами и оливками
Тушеные молодые овощи с маслом
Салаты
Порезанные свежие овощи с балканским сыром и орегано
Выбор десертов
Блюдо свежих фруктов
Варианты банкетных десертов
Информация к меню: в цену включены бокал шампанского, пиво Pilsner Urquell 12 (количество не ограничено), традиционные чешские лимонады, кофе, чай и 2 вида качественных чешских и моравских вин.
ПРЕДЛОЖЕНИЕ FINGERFOODU
МЕНЮ ДЛЯ 10-100 человек
Выбор мини десертов:
50,-Kč/шт
Кофе-мусс с кедровыми орешками
Гренадиновый крем с малиной
Фруктовое желе с йогуртом
Ореховый мусс с клубникой
Абрикосовый сюрприз
30,-Kč/шт
Шоколад
Кокосовое печенье с лесным орешком
Фруктовая корзина
Мини - пирожное со взбитыми сливками
Ореховые шарики
Закуски на лодке fingerfood:
20,-Kč/шт
Камамберт со свежей клубникой
Мягкий сыр Bláťácké zlato с виноградом и маринованной черешней
Гермелин с грецкими орехами
Копченый сыр с сушеными помидорами и оливками
Картофель на гриле с семгой и сливками
Козий сыр с маком и изюмом
Моцарелла с помидорами
Моцарелла с помидорами, завернутыми в грилованные баклажаны
Венгерская чабайка с оливками
Традиционный английский бекон по-охотничьи с сырным муссом
Креветки, приготовленные тремя различными способами
35,-Kč/шт
Вырезка из говядины с брусничным муссом
Маринованные тигровые креветки с салатом из экзотических фруктов и свежей ванили
Швейцарский сыр с муссом из свежего сыра с фруктами
Мини-сосиска в слоеном тесте, посыпанном кунжутом
Куриные кусочки в кляре
Корзиночки из лосося
Пассированный лосось с оливковой тапенадой
Сате из курицы на шпажке
Сате из говядины на шпажке
Грилованная белая колбаса
Запеченный картофель с сыром
Грилованный баклажан с сыром пармезан
Жареный кубик Эдамского сыра
Жареная моцарелла
Жареный чеддер